プチトマトの収穫タイミングを知ろう！
自宅で育てたプチトマト、収穫のタイミングに迷ったことはありませんか？
育てていると、葉がしおれてきたり、下の方の葉が枯れたりと、心配なことも多いですよね。
それでもようやく実がなり始め、赤く色づいてくると、次に気になるのは
「いつ収穫するべきか」ということです。
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プチトマトが赤くなったら収穫のサイン？
プチトマトが緑色から赤く色づくまでには時間がかかります。
しかし、一度色づき始めると、全体がどんどん赤くなります。
その際、収穫のサインはヘタの部分まで赤くなったときです。
ヘタの部分が赤くなったら、収穫のタイミングです！
収穫後のひと手間でさらに美味しく！
収穫したプチトマトをさらに美味しくするために「追熟」を試してみましょう。
方法は簡単です。
収穫したプチトマトをヘタを下にして常温で２日ほど置くだけで甘みが増します。
大量に収穫できたら試したいレシピ
プチトマトをそのまま食べるのに飽きたら、以下のレシピを試してみてください。
プチトマトと卵の炒めもの
**材料**
– プチトマト
– 卵
– 長ネギ
– ショウガ
– 砂糖
– 塩
– ごま油
**作り方**
1. プチトマトは半分に切り、長ネギは小口切り、ショウガは千切りにする。
2. 卵を溶いて砂糖と塩を加える。
3. フライパンでごま油を熱し、トマトを炒める。
4. 一旦取り出し、同じフライパンで長ネギとショウガを炒める。
5. 卵を入れてトマトを戻し、手早く火を通す。
プチトマトのだし浸し
**材料**
– プチトマト
– 白だし
これだけ！
**作り方**
1. プチトマトのヘタを取り、皮に切れ込みを入れる。
2. 沸騰したお湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り出して皮をむく。
3. 容器に入れ、白だしを加えて冷蔵庫で半日浸ける。
プチトマトのポン酢マリネ
**材料**
– プチトマト
– ポン酢
– ごま油
**作り方**
1. プチトマトのヘタを取り、水洗いする。
2. フライパンにごま油を熱し、プチトマトをじっくり火を通す。
3. ポン酢を加え、粗熱が取れたらポリ袋に入れて味をなじませる。
収穫後のプチトマトの保存方法
プチトマトは冷蔵庫で保存すると追熟が進まず、腐敗が進むことがあります。
収穫後のトマトは常温で保存するか、冷蔵保存する際は短期間にとどめましょう。
ミニトマトの収穫後の管理
収穫したミニトマトの枝や房は、栄養を他の部分に行き渡らせるために
房ごと切ってしまいましょう。
収穫が終わり苗が元気を失ったら、苗ごと抜いてしまうのがgoodです。
ミニトマトの収穫後の土の再利用
ミニトマトの収穫後の土はナス科以外の植物に再利用しましょう。
同じ土でナス科の植物を育て続けると連作障害を起こし、収穫量が減少します。
まとめ
プチトマトの収穫時期はヘタまで赤くなったときがベスト。
追熟を少し加えることで甘みが増し、さらに美味しく楽しめます。
大量に収穫したら様々なレシピに挑戦してみましょう。プチトマトの栽培を楽しみながら、
美味しい収穫を楽しんでください。
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